Igår havde jeg lejligheden fuld af søde piger. De var her for at fejre min 25 års fødselsdag, og jeg havde bagt gulerodsboller, brunsviger og lækker lagkage. Lagkagen var virkelig nem og rigtig lækker, så tænkte at jeg lige ville dele opskriften med jer :)
Ingredienser
3 lyse lagkagebunde
300 g frosne (optøede) hindbær
1 dl sukker
4 dl fløde
2 modne bananer
Friske bær til pynt
Fremgangsmåde
Hindbærene koges op med sukkeret, moses med en gaffel og afkøles i køleskabet. Fløden piskes til en passende konsistens og hindbærene vendes forsigtigt i. Bananerne skæres i tynde skiver og lagkagen samles.
1. lag: hindbærskum + banan
2. lag: hindbærskum (+ evt. hakket mørk chokolade)
3. lag: hindbærskum + friske bær
Lagkagen kan sagtens laves nogle timer før gæsterne kommer, men vent med at komme de friske bær på til lige før den skal serveres. Stilles køligt indtil servering :)
Velbekomme!
Hvor hyggeligt - tillykke med dagen! Sikke en fin kage, selvom jeg nu nok mest er til brunsviger :D
SvarSlet- Anne
Tak for det, Anne. Det er nu først i morgen jeg har "rigtig" fødselsdag :)
SletUhm, den ser bare lækker ud!! :D Jeg gemmer lige opskriften, til jeg selv holder fødselsdag i februar :D
SvarSlet